Как выбрать качественные молочные продукты в Твери: советы экспертов

Молочные продукты – неотъемлемая часть рациона большинства жителей Твери.

Йогурты, творог, кефир и сыр входят в ежедневное меню многих семей, поскольку содержат необходимые для здоровья белки, кальций, фосфор и витамины. Однако, несмотря на огромный ассортимент в магазинах, не вся «молочка» одинаково полезна. Некоторые продукты могут содержать вредные добавки, а другие – испортиться задолго до окончания срока годности.

Доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров рассказал, на что обращать внимание при выборе молочных продуктов, чтобы не ошибиться.

На что смотреть в первую очередь?

При покупке молочной продукции важно учитывать несколько ключевых моментов, пишет источник:

1. Состав
Чем короче список ингредиентов, тем лучше. В идеале в составе должны быть только натуральные компоненты, без загустителей, консервантов и искусственных ароматизаторов. Например, в хорошем твороге содержатся только молоко и закваска, а в качественном йогурте – молоко и полезные бактерии.

Если в составе встречаются растительные жиры (пальмовое масло), стабилизаторы и усилители вкуса, лучше отказаться от покупки – такие продукты уже нельзя назвать натуральными.

2. Срок годности
Настоящее молоко, кефир или творог не могут храниться месяцами. Длительный срок хранения (от 30 дней и выше) говорит о том, что в продукт добавлены консерванты или он прошел ультрапастеризацию, при которой уничтожаются не только вредные, но и полезные микроорганизмы.

Оптимальный вариант – покупать продукцию с коротким сроком хранения (до 7 дней), особенно если речь идет о фермерских или локальных брендах.

3. Упаковка
Перед покупкой обязательно проверяйте, целая ли упаковка. Надорванные крышки, вздутые пакеты или поврежденные коробки – это признак того, что продукт мог испортиться или был неправильно транспортирован.

Если речь идет о стеклянной таре, стоит выбирать именно ее – стекло лучше сохраняет полезные свойства молока, чем пластик или картон.

4. Информация о производителе
Стоит отдавать предпочтение проверенным брендам, которые работают на рынке давно и следят за качеством продукции. Также полезно изучить, где именно производится продукт – локальные молочные заводы и фермерские хозяйства чаще всего предлагают более натуральную продукцию, чем крупные федеральные компании.

Какой молочный продукт самый рискованный?

По словам эксперта, больше всего внимания стоит уделять выбору творога, йогурта и пастеризованного молока.

Творог – один из самых быстро портящихся молочных продуктов. Если он был неправильно хранился или транспортировался, в нем может начаться процесс брожения, который не всегда сразу заметен на вкус. Лучше покупать творог, который хранится не более 5-7 дней и не содержит крахмала или консервантов.

Йогурты – часто содержат большое количество сахара, загустителей и искусственных ароматизаторов. Чтобы выбрать полезный вариант, стоит искать натуральный йогурт без добавок, с содержанием живых бактерий.

Пастеризованное молоко – в нем могут оставаться следы антибиотиков или других химических веществ, если контроль качества на производстве был недостаточно строгим. Лучше всего выбирать фермерское молоко или проверенные бренды с минимальной термической обработкой.

Итог

Чтобы купить действительно качественные молочные продукты, жители Твери должны внимательно читать состав, следить за сроками хранения и выбирать продукцию от проверенных производителей. Особое внимание стоит уделять творогу, йогуртам и молоку, так как именно они чаще всего оказываются некачественными или содержат нежелательные добавки.

Следуя этим простым рекомендациям, можно быть уверенным, что на стол попадут натуральные и безопасные продукты, полезные для здоровья всей семьи.