Названа самая полезная рыба: ешьте два раза в неделю - хороша на вкус, богата селеном и фосфором

Рыба — это не только источник легкоусвояемого белка, но и кладезь полезных веществ. Она богата витаминами (A, E, D), кальцием, цинком, селеном, железом, фосфором и магнием.

Но главное её достоинство — полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые необходимы для здоровья сердца, мозга и суставов. Диетологи рекомендуют включать рыбу в рацион не менее двух раз в неделю. Она замедляет старение клеток, снижает уровень холестерина и даже стимулирует репродуктивную функцию.

Морская или речная: какая рыба полезнее?

Многие считают, что морская рыба полезнее, и это отчасти правда. Она содержит больше жирных кислот, которые необходимы для организма. Однако речная рыба не отстаёт: в ней больше белка и железа. Проблема в том, что морскую рыбу часто замораживают несколько раз, что снижает её полезные свойства. А речная рыба, к сожалению, может быть загрязнена из-за плохой экологии рек.

Искусственное разведение: плюсы и минусы

Большая часть рыбы на прилавках магазинов выращивается на фермах. Осетровые, лососевые, сибас, карпы и даже морепродукты, такие как креветки и мидии, часто производятся искусственно. Для ускорения роста используются стимуляторы, антибиотики и гормоны, что делает такую рыбу менее полезной. Например, тиляпию и пангасиус обрабатывают гормонами для быстрого набора массы.

Топ-10 самой полезной рыбы

Диетолог Елена Малышева рекомендует выбирать рыбу, выловленную в естественных условиях. Вот её список фаворитов:

Дальневосточный лосось (горбуша, кета, нерка) — богат антиоксидантом астаксантином.

Треска — диетическая рыба, печень которой используется для производства рыбьего жира.

Минтай — лидер по содержанию йода, его белок усваивается почти полностью.

Сайра — содержит много омега-3 и витаминов.

Сельдь — источник селена и полноценного белка.

Скумбрия — жирная и полезная, всегда дикая.

Камбала — рекордсмен по содержанию омега-3.

Хек, путасу, навага — доступные и полезные варианты.

Щука и окунь — лучшие представители речной рыбы.

Кальмары — их пока не научились разводить искусственно.

Вывод

Рыба — это не только вкусно, но и невероятно полезно. Выбирайте дикую рыбу, чтобы получить максимум пользы для организма. И помните: даже если вы не любите рыбу, её можно заменить морепродуктами, которые также богаты полезными веществами, пишет портал sports.kz.