Едкая плесень и запрещенный мясной клей: в Роскачестве назвали опасные марки творога

Роскачество провело масштабное исследование творога с жирностью 5% и обнаружило нарушения в продукции некоторых популярных торговых марок.

В некоторых образцах найдены запрещённые примеси, в других — опасные микроорганизмы. Разберёмся, чем это грозит потребителям и как выбрать безопасный творог.

Какие нарушения выявили?

Специалисты проверили 21 образец творога по 77 параметрам, включая вкус, запах, цвет, состав и наличие вредных веществ. Основные нарушения:

Мясной клей (микробная трансглютаминаза). Обнаружен в твороге марок «Свежее завтра» и «Славянские кружева». Этот компонент запрещён в России, так как может вызывать аллергические реакции и затруднять пищеварение.

Превышение уровня плесени. Выявлено в продукции марок «Вкуснотеево», «Нытвенский маслозавод» и «Можайский». Это может привести к пищевым отравлениям и расстройству кишечника.

Кишечная палочка. Найдена в твороге с Даниловского рынка, что указывает на возможные нарушения санитарных норм при производстве и хранении.

Какие бренды прошли проверку?

Несмотря на выявленные проблемы, 15 марок творога полностью соответствовали требованиям безопасности. Среди них:

«ВкусВилл».

«Простоквашино».

«Село Зелёное».

«Домик в деревне».

«ЭкоНива».

Однако даже у этих брендов зафиксировано пониженное количество молочнокислых бактерий, что снижает полезные свойства продукта.

Почему возникают нарушения?

Проблемы не всегда связаны с производителем. Плесень и кишечная палочка могут появляться из-за нарушения температурного режима при транспортировке и хранении товара в магазинах.

Как выбрать безопасный творог?

Чтобы обезопасить себя от некачественного продукта, следуйте простым рекомендациям:

Покупайте в проверенных магазинах. Избегайте продукции без маркировки.

Проверяйте упаковку. Она должна быть герметичной, без повреждений.

Обращайте внимание на срок годности. Чем ближе дата изготовления к дате покупки, тем выше шанс получить свежий продукт.

Оценивайте внешний вид и запах. Если творог имеет странный запах или привкус горечи, лучше его не употреблять.

Вывод

Исследования Роскачества показывают, что даже привычные продукты могут содержать нежелательные примеси. Выбирайте проверенные бренды, следите за условиями хранения и обращайте внимание на качество упаковки, чтобы избежать неприятных последствий.