Названа самая полезная сладость - не зефир и не пастила. Там уйма витаминов и минералов

Среди полезных сладостей чаще всего вспоминают зефир и пастилу, но есть ещё один восточный десерт, который не только радует вкусом, но и приносит пользу. Халва — это источник витаминов, минералов и полезных растительных жиров.

История и технология приготовления

Истоки халвы уходят вглубь веков. Первые упоминания о ней встречаются в древнеперсидских хрониках, а рецептура десерта складывалась на протяжении столетий. Главный принцип приготовления остаётся неизменным — смешивание измельчённых семян масличных культур с сахарным сиропом. Важную роль играет особая технология взбивания, которая создаёт характерную слоистую текстуру.

Три простых компонента — богатый вкус

Классическая халва включает три основных ингредиента:

Семена масличных культур — подсолнечник, кунжут, арахис или орехи. Сахарный сироп — соединяет компоненты и придаёт сладость. Пенообразователь — отвечает за воздушную структуру, это может быть корень солодки, мыльный корень или яичный белок.

Разновидности халвы

Халва представлена в разных вариантах, каждый из которых имеет свой вкус:

Подсолнечная — самая популярная, с насыщенным ароматом семечек. Арахисовая — более мягкая и сладкая. Кунжутная (тахинная) — с богатым ореховым вкусом. Ореховая — с добавлением миндаля, фундука или грецких орехов. Мучная — редкий вид, основой для которого служит обжаренная мука.

Чем полезна халва

Этот десерт содержит витамины группы B, витамин Е, а также кальций, магний, железо и цинк. В умеренных количествах халва:

Поддерживает энергию и жизненный тонус.
Улучшает состояние кожи и волос.
Способствует укреплению костей и зубов.

Калорийность и противопоказания

Халва — продукт с высокой энергетической ценностью, около 500-550 ккал на 100 граммов. Людям, следящим за весом, стоит ограничивать её употребление.

Противопоказана она при:

Сахарном диабете из-за большого количества сахара. Аллергии на арахис, кунжут или другие компоненты. Обострениях заболеваний желудка.

Как выбрать и хранить халву

При покупке обратите внимание на:

Цвет — светлый, без потемнений.
Консистенцию — она должна быть слоистой, легко крошиться.
Состав — только натуральные компоненты, без красителей и консервантов.
Хранить халву лучше в сухом прохладном месте, в герметичной упаковке, чтобы избежать заветривания.

Халва — это не просто сладость, а настоящий кладезь полезных веществ. Выбирайте качественный продукт, ешьте в меру и наслаждайтесь вкусом этого восточного десерта, пишет источник.