Какая часть курицы самая вредная для человека?

Самой вредной частью курицы часто называют кожу, особенно жареную. Вот почему:

1. Высокое содержание жира. Кожа содержит значительное количество насыщенных жиров, которые могут повышать уровень холестерина в крови и увеличивать риск сердечно-сосудистых заболеваний при чрезмерном употреблении.

2. Калорийность. Куриная кожа добавляет блюду много калорий без значительной питательной ценности. Это может способствовать набору веса, особенно если употреблять её регулярно.

3. Канцерогены. При жарке кожи образуются канцерогенные вещества, такие как полициклические ароматические углеводороды (ПАУ), которые связаны с риском развития рака.

4. Антибиотики и гормоны. Если курица выращена промышленным способом, то она могла получать антибиотики и гормоны роста, которые накапливаются преимущественно в коже.

Для здорового питания рекомендуется снимать кожу перед приготовлением курицы, чтобы уменьшить потребление вредных веществ.