Берите с запасом хоть 6 пачек – внутри 100% сливки: Росконтроль назвал лучшие марки сливочного масла

Сливочное масло — один из самых привычных и любимых продуктов в российских семьях. Но, увы, за красивыми упаковками и обещаниями «традиционного вкуса» всё чаще скрываются подделки.

Как отличить настоящее сливочное масло от суррогата — в материале ниже.

Фальсификат под видом масла

Современный рынок изобилует продуктами, которые только внешне похожи на натуральное сливочное масло. Вместо молочных сливок — дешёвые растительные жиры, в том числе пальмовое масло, которое может навредить здоровью. Такой продукт не только не приносит пользы, но и может повлиять на работу сердца и сосудов.

Эксперты провели масштабную проверку сливочного масла разной жирности и обратили внимание на четыре ключевых параметра.

Состав — главное

В составе настоящего масла должны быть только сливки (и соль — по желанию). Если на упаковке указаны растительные жиры, эмульгаторы, ароматизаторы — перед вами не масло, а спред.

Избыточная влага

Чем больше воды в продукте, тем ниже его качество. Избыток влаги — уловка производителей: добавляют воду, чтобы увеличить вес и снизить цену. Но такое масло быстро портится и теряет вкус.

Аромат и консистенция

Настоящее масло легко узнать по запаху и текстуре. Оно должно быть светло-жёлтым, мягким, но не жидким, с характерным сливочным ароматом. Если масло слишком твёрдое, без запаха или, наоборот, пахнет химией — это тревожный сигнал.

Кислотность

Повышенная кислотность указывает на нарушение технологий. Это влияет и на вкус, и на срок хранения.

Как не ошибиться при покупке?

— Читайте состав: в нём не должно быть ничего лишнего.

— Изучайте отзывы и выбирайте проверенные бренды.

— Обращайте внимание на дату выпуска.

— Оценивайте внешний вид, запах и консистенцию.

— Не покупайте слишком дешёвое масло — чудес не бывает.

Сливочное масло — не просто еда, а вкус детства и символ домашнего уюта. Пусть на вашем столе будет только качественный продукт, без добавок и обмана.