Тверское молочное предприятие схитрило при изготовлении сметаны

Неприятный инцидент произошел на одном из молочных предприятий Тверской области: в ходе проверки выяснилось, что 20%-я сметана, произведённая на заводе, не соответствует микробиологическим нормам.

Как сообщили в Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ», содержание дрожжей в образце оказалось вдвое выше допустимого уровня.

Чем опасна такая сметана?

Согласно требованиям к безопасности молока и молочных продуктов, допустимое содержание дрожжей в сметане не должно превышать 50 колониеобразующих единиц на грамм. В проверенном образце этот показатель значительно превышен. Такой уровень дрожжей может указывать на нарушения в технологическом процессе, неправильное хранение или использование несвежего сырья.

Хотя для большинства людей такие показатели не являются критически опасными, употребление продукта с повышенным уровнем дрожжей может вызвать расстройства желудочно-кишечного тракта и дискомфорт, особенно у детей, пожилых людей и людей с ослабленным иммунитетом.

Как прошла проверка?

Специалисты Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям взяли образцы продукции на одном из молочных предприятий региона в рамках планового контроля качества и безопасности. По результатам первых анализов выявлено нарушение норм, и теперь продукт проходит дополнительные проверки на другие возможные несоответствия стандартам.

Подобные проверки являются частью регулярного мониторинга качества молочной продукции, чтобы предотвратить попадание на полки магазинов товаров, которые могут нанести вред здоровью потребителей.

Что грозит предприятию?

Если в ходе проверки будет доказано, что нарушение допущено из-за халатности предприятия, компании грозит штраф, а также обязательство устранить нарушения в кратчайшие сроки. В отдельных случаях производство может быть временно приостановлено до приведения процессов в соответствие с нормами.

Помимо административной ответственности, производитель рискует потерять доверие покупателей. Для молочных предприятий, работающих в условиях высокой конкуренции, это может стать серьёзным ударом по репутации и финансовым показателям.

Что делать покупателям?

Эксперты советуют быть внимательными при выборе молочных продуктов. На что стоит обратить внимание:

• Срок годности. Продукция с коротким сроком хранения обычно содержит меньше консервантов.
• Упаковка. Герметичность и отсутствие повреждений — обязательное условие качества.
• Производитель. Если название компании уже упоминалось в скандалах, связанных с качеством, стоит задуматься о выборе другого бренда.

Для жителей Тверской области этот случай стал напоминанием о важности контроля за качеством продуктов питания. Пока результаты дополнительных проверок остаются неизвестными, специалисты продолжают анализ продукции и фиксируют выявленные нарушения.

Итог

Ситуация с тверским молочным предприятием вновь поднимает вопросы контроля качества и ответственности производителей перед своими покупателями. Каждый случай подобного рода — это не только нарушение закона, но и подрыв доверия к местным брендам. Надеемся, что виновные будут привлечены к ответственности, а покупатели смогут быть уверены в качестве продуктов, которые они выбирают для себя и своих семей.