Бывшие сотрудники "Магнита" и "Пятерочки" рассказали, почему нельзя никогда покупать конфеты на развес

Формат выглядит идеальным: можно набрать любимые сорта ровно в нужном количестве. Однако за привлекательной витриной скрываются неприглядные реалии, о которых умалчивают ценники и рекламные ролики.

Главная проблема, которую отмечают бывшие продавцы, — это практически полное отсутствие защиты продукта от покупателей. Знакомая многим картина в супермаркетах:

«Контрольная закупка»: покупатели, особенно старшего возраста, нередко разворачивают конфеты прямо у лотка, чтобы понюхать, осмотреть или даже слегка лизнуть, проверяя вкус или свежесть. Обертку затем бросают обратно в общую массу или рядом.

«Пробы» на месте: дети хватают сладости руками, часто облизанными, а родители просто возвращают их обратно в лоток.

«Тактильный отбор»: многие перебирают конфеты голыми руками в поисках самых крупных или определенной формы, перенося на них все, что было на коже (от денег до поручней в транспорте).

"По сути, вы приобретаете товар, который десятки людей до вас трогали, нюхали, а иногда и пробовали. Обертка — не герметичный барьер, она пропускает микроорганизмы, а у карамели или ириса она часто повреждена", — делится бывшая сотрудница одной из торговых сетей.

Вторая серьезная проблема — манипуляции со свежестью продукта.

Смешение партий: конфеты из залежавшейся партии с истекающим сроком годности регулярно подсыпают к свежим. Визуально отличить старый ирис или карамель от нового в общей куче под ярким светом витрины крайне сложно.

Перекладывание остатков: непроданные конфеты из почти пустых лотков досыпают в новые, заполненные свежим товаром.

«Забытые уголки»: сладости на дне емкости или в дальнем углу витрины могут лежать неделями, особенно непопулярные сорта. Их свежесть и консистенция (например, заветренный зефир или засахарившаяся карамель) оставляют желать лучшего.

"Приоритет — выполнение плана продаж и минимизация списаний. Никто не ждет, пока старые конфеты окончательно залежатся. Их просто «разбавляют» новыми. Срок годности на этикетке лотка ставят по самой свежей партии, но внутри смесь разная", — комментирует экс-управляющий супермаркетом.

Соблюдение правил персоналом также вызывает вопросы. Хотя по инструкции лотки должны регулярно мыться, а конфеты с поврежденной упаковкой — немедленно удаляться, на практике, особенно в часы пик или при нехватке кадров, это часто игнорируется. Лотки чистят реже необходимого, а оголенные или помятые конфеты остаются в продаже. Открытые емкости стоят в торговом зале, где циркулирует пыльный воздух и посторонние запахи (рыбы, копченостей, моющих средств), которые впитываются в сладости.

Бывшие сотрудники предупреждают о совокупных рисках для здоровья

Кишечные инфекции: бактерии и вирусы с рук или изо рта предыдущих «дегустаторов» могут вызвать отравление, особенно у детей и пожилых.

Риск перекрёстного заражения: микрочастицы с рук или слюна людей, употреблявших аллергены (орехи, цитрусы), могут попасть на конфеты и вызвать реакцию у чувствительных покупателей.

Некачественный продукт: просроченные или долго лежавшие конфеты не только теряют вкус, но и могут содержать окислившиеся жиры, вредные для организма.

Как обезопасить себя? 

• Отдавайте предпочтение фабричной упаковке: конфеты в индивидуальных пачках, батончиках или флоу-паках — самый надежный выбор. Герметичная упаковка гарантирует свежесть и защиту от загрязнений.
• Если выбираете развесные: берите только те, что в индивидуальных фантиках или твердой оболочке (ирис в стаканчиках, карамель, драже).
• Избегайте сладостей без обертки (мармелад, зефир, мягкая карамель), они наиболее уязвимы.
• Попросите продавца набрать конфеты для вас лично из закрытой коробки или запаса под прилавком (не из общего лотка).
• Дома сразу переложите покупку в чистый контейнер, выбросив магазинный пакет.

Покупка развесных конфет — это риск, где на кону может быть ваше самочувствие. Гарантии свежести нет, а соблюдение гигиенических норм часто хромает. Как резюмируют бывшие работники: "Увиденное изнутри навсегда отбило желание покупать сладости на вес. Фабричная упаковка — это не просто удобство, а гарантия чистоты и безопасности". Выбор всегда за вами, но помните, что здоровье дороже минутного удовольствия или небольшой экономии.