Мучился с зелеными помидорами 15 лет, пока не узнал старинный прием. За 4 дня краснеют

Каждый год в конце лета перед огородниками встает одна и та же проблема — что делать с десятками килограммов зеленых томатов, которые так и не успели покраснеть на кустах. 

Еще несколько лет назад большая часть урожая неизбежно отправлялась в компост, но существует проверенный веками метод, способный всего за 4 дня превратить недозрелые плоды в ароматные спелые помидоры.

Почему томаты отказываются краснеть?

Главная причина кроется в августовских температурных перепадах. Ночные показатели термометра опускаются до 12-15°C, тогда как для естественного синтеза ликопина — того самого пигмента, который придает помидорам характерный красный цвет, — требуется стабильная температура не ниже 15-18°C.

Типичная ошибка многих садоводов — преждевременный сбор зеленых плодов с последующим хранением в холодном погребе. В таких условиях томаты не дозревают, а постепенно увядают, теряя и без того слабые шансы на покраснение. 

Ошибки при дозаривании  

Попытки ускорить созревание на подоконнике под прямыми солнечными лучами приводят лишь к тому, что кожица становится грубой, а мякоть — твердой. 

Главный секрет быстрого дозаривания кроется в этилене — газе, который выделяют спелые фрукты. Он запускает процесс превращения крахмалов в сахара.  

Проверенный временем метод дозаривания томатов  

Старинный способ, передаваемый из поколения в поколение, позволяет быстро превратить зеленые помидоры в спелые и сочные плоды. В его основе лежит простая, но эффективная технология, для которой нужны переспелые яблоки, обычные газеты и поддержание оптимальной температуры.  

Секрет метода кроется в естественных процессах созревания. Спелые яблоки активно выделяют этилен — природный газ, который в замкнутом пространстве ускоряет покраснение томатов. Газетная бумага в этой системе играет важную роль, выполняя сразу две функции: она регулирует влажность и свободно пропускает этилен, одновременно предотвращая загнивание плодов. Наилучшие результаты достигаются при поддержании температуры в диапазоне 18-22 градусов.

Для обработки 5 кг зеленых томатов понадобятся 3-4 переспелых яблока, которые должны быть мягкими и источать аромат, а также 10-12 листов газетной бумаги. В качестве емкости лучше использовать деревянный ящик с вентиляционными отверстиями. Отбирать следует плотные, неповрежденные плоды томатов.  

Технология укладки проста: сначала расстилается газета, затем выкладывается слой томатов, после чего добавляются яблоки, и снова слой газеты. Важное условие — необходимо оставить свободное пространство около 5-7 см до верха ящика для обеспечения нормальной циркуляции воздуха. 

Альтернативные методы  

Способ с бананами  

• Пропорции: 2 спелых банана на 3 кг зеленых томатов;  
• Технология: бананы разрезать вдоль для усиления выделения этилена;  
• Срок созревания: 2-3 дня. 

Метод со спелыми томатами

• Пропорции: 3-4 красных помидора на 10 кг зеленых;  
• Технология: равномерно распределить спелые плоды среди недозревших;  
• Срок созревания: 6-7 дней;  
• Преимущества: идеален для больших объемов урожая.  

Йодная обработка

• Раствор: 40 капель йода на 1 литр воды;  
• Применение: опрыскать зеленые плоды;  
• Особенности: эффективен при пониженных температурах (15-16°C);  
• Назначение: для самых "упрямых" экземпляров.  

Оптимальные сроки применения  

• Яблочный метод: 10-25 августа.  
• Банановый способ: 25 августа - 5 сентября.  
• Йодная обработка: после 5 сентября.  

Читайте также: 

• В августе жимолости нужна подкормка, иначе кусты заболеют - вот что необходимо дать растению
• Забытая подкормка огурцов. Лавиной попрут – будете уворачиваться - рецепты от огуречницы из Твери
• Как только в августе огурцы начинаются «кривиться», сразу даю им подкормку: 3 ст. л. на ведро - и плоды снова идеальные
• Лучше отказаться: 2 модных сидерата истощают грунт и приносят на участок нематоду, тлей и блошку. И от одного я еле избавилась
• Теплица из поликарбоната - вчерашний день: ей придумали более долговечную замену без трещин, пыли и потёков грязи