Какое блюдо никогда не едят те, кто прошел службу в Советской армии? Ответ вас удивит
- 22 августа 09:30
- Оксана Смирнова
- Дешевизна и доступность. Ячмень, из которого делают перловку, был одной из самых распространенных и неприхотливых культур в СССР.
- Высокая калорийность. В 100 граммах сухой крупы содержится около 350 ккал, что помогало быстро накормить и насытить солдат.
- Долгое хранение. Крупа отлично хранилась на складах, не теряя своих свойств.
- Служба в Советской армии оставила миллионам мужчин не только воспоминания о товарищах и армейской закалке, но и стойкую неприязнь к одному конкретному блюду. Речь идет о перловой каше — гастрономическом символе эпохи, который многие бывшие военнослужащие не могут видеть до сих пор.
- Перловка была основой солдатского рациона. Ею кормили буквально каждый день, иногда по несколько раз. После дембеля многие давали себе зарок больше никогда не прикасаться к этой крупе.
- У такой «любви» армейских поваров к перловке были сугубо практические причины:
- Современные диетологи подтверждают: перловка — это полезный продукт. Она богата аминокислотами, клетчаткой и дает длительное чувство сытости. Но все её преимущества перечеркивались однообразием и способом приготовления в армейских столовых, где каша часто превращалась в безвкусную, липкую массу.
- Интересный факт
- Перловка — это не отдельный злак, а обработанные ячменные зерна. Свое название крупа получила от слова «перл» — жемчуг, из-за сходства зерен с речным жемчугом. Вот только для советских солдат эта «жемчужина» стала скучным и надоевшим ежедневным блюдом.