Вместо ГОСТа - фальсификат: в детсадах Твери малышей кормили опасной сметаной

Специалисты Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» пришли к крайне неутешительному выводу. В детских садах города для малышей готовят еду из сомнительных молочных продуктов. Это было установлено после проведения ряда анализов сметаны жирностью 15%, которая оказалась фальсифицированной.

Продукт был протестирован методом газожидкостной хроматографии с использованием масс-спектрометрии согласно стандарту ГОСТ 33490-2015. Этот метод позволяет выявить содержание остатков лекарств, растительных масел, жиров неживотного происхождения и различных добавок, включая трансглутаминазу, использование которой запрещено в пищевой промышленности.

В итоге в сметане обнаружили фитостерины: бета-ситостерин, кампестерин и стигмастерин. Наличие этих компонентов свидетельствует о том, что продукт является опасной подделкой.

Информация о выявленной фальсификации размещена в системе раннего оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору, а также направлена в Управление Россельхознадзора для дальнейших действий. Установлено, что производитель сметаны зарегистрирован в Брянской области, сообщили в ведомстве.