В Тверской области нашли 27 тонн сыра из плохого сырья: вот как это выяснили

С помощью федеральной государственной информационной системы “Меркурий” Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям выявило грубое нарушение при производстве молочной продукции в Зубцовском районе.

Индивидуальный предприниматель зарегистрировал производство более 27 тонн сыра из всего 677 килограммов молока — объем выпущенной продукции явно не соответствует количеству использованного сырья. Это вызывает серьезные сомнения в качестве и безопасности готовой продукции.

Подробности нарушения

11 ноября 2024 года уполномоченное лицо индивидуального предпринимателя оформило в системе “Меркурий” транзакцию “производство/переработка”. Согласно документам, из 677 килограммов сырого коровьего молока было выработано:

• 40 килограммов сыра с вялеными томатами;
• 27,7 тонны сыра с белыми грибами;
• 97 килограммов обезжиренной сыворотки.

Такое количество готовой продукции категорически не соответствует объему использованного сырья. Ошибка в оформлении электронного ветеринарно-сопроводительного документа (эВСД) является критической и говорит о серьезных нарушениях технологического процесса и возможном использовании некачественного сырья или фальсификации продукции.

Действия Россельхознадзора

Управление Россельхознадзора быстро отреагировало на выявленное нарушение. 18 ноября было аннулировано производственное эВСД на 27,7 тонн сыра с белыми грибами. К счастью, на момент аннулирования вся партия продукции еще не была реализована и оставалась на складе. Это предотвратило потенциальную угрозу для потребителей.

Кроме того, Россельхознадзор аннулировал учетную запись уполномоченного лица индивидуального предпринимателя и направил ему предостережение о недопустимости подобных нарушений. Также было направлено письмо хозяйствующему субъекту с запросом объяснений.

Важность контроля качества пищевых продуктов

Этот случай подчеркивает важность строгого контроля качества и безопасности пищевых продуктов. Использование ФГИС “Меркурий” позволяет оперативно выявлять нарушения и предотвращать появление на прилавках магазинов некачественной и опасной продукции.

Полезные советы потребителям:

• Внимательно читайте этикетки: Обращайте внимание на состав продукта, дату изготовления и срок годности.
• Покупайте продукты в проверенных магазинах: Предпочитайте магазины с хорошей репутацией.
• Сравнивайте цены: Не доверяйте слишком низким ценам, которые могут свидетельствовать о фальсификации продукта.
• Не стесняйтесь задавать вопросы продавцам: Уточняйте информацию о происхождении и составе продукта.
• Сообщайте о подозрительных фактах: Если вы обнаружили некачественный или фальсифицированный продукт, сообщите об этом в соответствующие органы.
• Обращайте внимание на внешний вид продукта: Необычный цвет, запах или вкус могут говорить о некачественном продукте.

Заключение

Выявление Россельхознадзором факта производства большого объема сыра из нелогичного объема молока — серьезное предупреждение для недобросовестных производителей. Строгий контроль и эффективная работа надзорных органов — гарантия безопасности пищевых продуктов для потребителей.