Как не ошибиться в магазине: секреты правильного выбора яиц

Каждый поход в магазин за яйцами сопровождается выбором: ориентироваться на бренд, цвет скорлупы или размер? Многие уверены, что эти критерии определяют качество, но эксперты предупреждают: реальность значительно сложнее.

Цвет скорлупы: миф о пользе коричневых яиц

Существует мнение, что коричневые яйца полезнее белых. На деле цвет скорлупы зависит исключительно от породы курицы. Белые куры откладывают белые яйца, а рыжие и черные — коричневые. Никакого влияния на вкус или питательные свойства этот фактор не оказывает.

Размер яиц: не всегда больше значит лучше

Покупатели часто выбирают крупные яйца, предполагая, что они более качественные. Однако размер яиц зависит от возраста курицы: зрелые несушки откладывают более крупные яйца, но их рацион часто обогащён кормовыми добавками. Такие яйца могут уступать по натуральности продуктам, полученным от молодых кур.

Что предпочесть: категории С2 и С3

Эксперты рекомендуют обратить внимание на яйца категорий С2 и С3. Эти небольшие яйца сносят молодые куры, ещё не подвергшиеся интенсивному кормлению. Они считаются наиболее натуральными и полезными для здоровья.

Особенности "деревенских" яиц

Отдельно выделяются яйца Д2 и Д3, называемые "деревенскими". Их производят на фермах с естественными условиями содержания кур. Эти яйца отличаются экологичностью, но редко встречаются в супермаркетах. Чаще их можно приобрести у фермеров.

Ориентируясь на категории и происхождение яиц, можно выбрать качественный продукт, который сделает ваш завтрак не только вкусным, но и полезным, сообщает источник.