Эта рыба буквально кишит паразитами: мы ее детям даем, а в ней черви по 10 метров
- 3 ноября 13:45
- 0+
- Дарья Слатова
Не каждый морской продукт одинаково безопасен для употребления. Особое внимание стоит уделять рыбе, пойманной в естественной среде, в сравнении с той, которая была выращена на специальных фермах.
В дикой рыбе – особенно морской – нередко встречаются разнообразные паразиты, являющиеся частью её естественного окружения. Однако они представляют серьёзный риск для человеческого организма при попадании внутрь. Среди наиболее известных паразитов выделяются дифиллоботриоз, описторхоз и трематоды, способные привести к тяжёлым заболеваниям.
Чтобы предотвратить возможное заражение паразитами, необходимо строго следовать правилам обработки рыбы. Важно прогревать её до температуры минимум 63 градуса при жарке или выпекании. Употребление сырой или слабосолёной рыбы категорически не рекомендуется.
Также есть определённые виды рыб, которые чаще других подвержены заражению паразитами – среди них много пресноводных видов и некоторых морских обитателей. Стоит избегать покупки роллов с лососем у сомнительных продавцов.
Чтобы рыба была безопасной, важно следовать нескольким простым рекомендациям:
1. Проверка качества: Обратите внимание на внешний вид рыбы. Избегайте тех, у которых есть признаки сухости, липкая поверхность или мутные глаза.
2. Перевозка и хранение: Не оставляйте рыбу в машине под солнцем. Храните её в холодильнике при температуре до +4°C и всегда следите за сроком годности.
3. Подготовка: Перед приготовлением хорошо промойте рыбу под холодной водой, удалите внутренности, кости и чешую. Используйте разные доски и ножи для сырой и готовой рыбы.
4. Блюда из сырой рыбы: Если вы не уверены в качестве, лучше отказаться от суши, сашими и подобных блюд.
Эти правила помогут вам употреблять рыбу без риска для здоровья. Они особенно важны для детей, так как рыба содержит много полезных веществ. Нарушение этих рекомендаций может привести к серьёзным заболеваниям.
Читайте также: