Жарьте котлеты и стейки без брызг масла: простой лайфхак, который действительно работает

Жарка котлет, стейков и других любимых блюд может превратиться в настоящее испытание для кухни и её хозяев.

Горячее масло разлетается в разные стороны, оставляя стойкие пятна на плите, одежде и стенах, а в худшем случае – может даже вызвать ожог. Но, оказывается, у опытных кулинаров есть способ справиться с этой проблемой.

Почему масло брызгает?
Главный виновник хаоса на кухне – вода. Она содержится в продуктах и может оставаться на поверхности сковороды после мытья. Когда капли влаги попадают в раскалённое масло, они мгновенно превращаются в пар, создавая мощные всплески. В результате масло не просто испаряется, а буквально «взрывается» в воздухе, покрывая всё вокруг тонким жирным налётом.

Как предотвратить разбрызгивание?
Многие хозяйки привыкли использовать соль: её насыпают на сковороду перед жаркой, чтобы масло не брызгало. Однако этот метод имеет один значительный минус – если переборщить, можно испортить вкус блюда. Поэтому эксперты советуют альтернативный вариант, который работает не хуже, но абсолютно безопасен.

Лайфхак с уксусом
Чтобы снизить разбрызгивание масла, попробуйте нанести тонкий слой уксуса на дно сковороды перед тем, как наливать масло. Достаточно просто смочить бумажное полотенце в уксусе и протереть поверхность. Это поможет избежать контакта воды и масла, тем самым снизив вероятность брызг.

Уксус не только предотвращает бурные «всплески» на плите, но и обладает ещё одним приятным бонусом – он уменьшает интенсивность запаха, который остаётся после жарки. Особенно это актуально, если вы готовите рыбу или мясо с большим количеством специй.

Итог
Использование уксуса – это простой и эффективный способ избежать брызг масла во время жарки. Он не влияет на вкус пищи, не оставляет посторонних запахов и помогает сохранить кухню в чистоте. Попробуйте этот метод, и процесс приготовления любимых блюд станет значительно комфортнее, пишет pravda.ru.