Плесень и запрещенный мясной клей: в Роскачестве назвали несколько опасных марок творога

Роскачество проверило творог 5% жирности и выявило нарушения у ряда производителей. В некоторых образцах нашли запрещённые добавки, а в других – опасные бактерии. Разбираемся, чем это грозит потребителям и как не ошибиться при выборе.

Какие проблемы нашли в твороге?
Специалисты протестировали 21 образец из магазинов и с рынка, оценивая состав, свежесть и безопасность. Главные нарушения:

• Запрещённые добавки – в твороге «Свежее завтра» и «Славянские кружева» нашли мясной клей (трансглютаминазу), который запрещён в России. Он может вызывать аллергию и затруднять пищеварение.

• Плесень – превышение допустимого уровня обнаружили в твороге «Вкуснотеево», «Нытвенский маслозавод» и «Можайский». Плесень может вызывать пищевые отравления.

• Кишечная палочка – найдена в твороге с Даниловского рынка, что свидетельствует о нарушениях санитарных норм при производстве или хранении.

Какие марки соответствуют стандартам?
Безопасными признаны 15 брендов, в том числе «ВкусВилл», «Простоквашино», «Село Зелёное», «Домик в деревне» и «ЭкоНива». Однако даже у них отмечено пониженное содержание молочнокислых бактерий, что снижает пользу продукта.

Почему возникают нарушения?
Часто проблемы связаны не с производителем, а с неправильным хранением в магазинах. Если не соблюдается температурный режим, могут развиться плесень и бактерии.

Как выбрать безопасный творог?
• Покупайте только в проверенных магазинах, избегайте продукции без маркировки.
• Проверяйте упаковку: она должна быть целой, без повреждений.
• Обращайте внимание на срок годности – чем свежее, тем лучше.
• Если у творога странный запах или вкус – не рискуйте, лучше выбросить.

Даже привычные продукты могут содержать нежелательные примеси. Чтобы избежать неприятных последствий, выбирайте проверенные марки и следите за условиями хранения.