Популярный у тверичан новогодний продукт взлетит в цене до космических высот: красная икра будет не по карману

Похоже, жители Тверской области будут праздновть Новый год без красной икры. Популярный праздничный продукт взлетит в цене.

К Новому году красная икра может подорожать на 20%, а по сравнению с концом 2023 года — почти вдвое. Это связано со снижением улова на Дальнем Востоке, Сахалине и Камчатке.

Сейчас оптовые цены на килограмм лососевой икры составляют около 9000 рублей, тогда как в прошлом году они колебались между 5500 и 6000 рублями. На интернет-площадках стоимость еще выше — до 13200 рублей за килограмм. Причинами роста стали усложнение процесса получения необходимых документов, сокращение объемов поставок и падение спроса из-за высоких цен, вызванных уменьшением вылова рыбы.

Ожидается, что в преддверии Нового года цены могут дополнительно вырасти на две-три тысячи рублей. Оптовики предупреждают о появлении большого числа поддельной продукции на рынке. Рыбаки столкнулись с трудностями при организации логистики, поэтому ищут менее затратные способы реализации товара, пишет Mash.

Некоторые производители разбавляют икру водой, чтобы увеличить вес банок. Это ухудшает её вкус, цвет и структуру оболочки икринок. Для проверки качества рекомендуется обращать внимание на цвет продукта — он должен быть ярким и насыщенным, а не прозрачным.

Ранее мы писали о том, икра каких марок прошла проверку на безопасность и качество.