2 самых подлых гриба-обманщика: эти двойники вводят в заблуждение даже самых опытных

В разгар грибного сезона даже опытные грибники могут стать жертвами природных "обманщиков". Два особенно коварных вида регулярно вводят в заблуждение и новичков, и бывалых охотников за грибами.

Желчный гриб - искусный имитатор

Этот опасный двойник белых грибов и подберёзовиков становится особенно незаметным в жаркую погоду, когда его отличительные черты сглаживаются.

Как отличить:

Чрезмерная "чистота" - в жару настоящие боровики и подберёзовики почти всегда червивые; Трубчатый слой с розоватым оттенком (у съедобных - кремовый или сероватый); Сетчатый рисунок на ножке (у подберёзовиков - чешуйки, у боровиков - равномерная окраска); Характерная горечь - один такой гриб способен испортить всё приготовленное блюдо.

Особенно уязвимы люди с ослабленным зрением. Многие пожилые грибники отмечают, что собранные "белые грибы" иногда горчат - это верный признак попадания желчного двойника.

Скрипица - ядовитый аналог подгруздка

Отличительные особенности:

Способ роста: скрипицы растут открыто, тогда как подгруздки прячутся в лесной подстилке; Наличие млечного сока: у скрипицы он есть (хотя в жару выделяется слабо), у подгруздка отсутствует; Пластинки: у подгруздка они частые и светлые, иногда с голубоватым оттенком; Шляпка: у подгруздка часто бывает загрязнённой, у скрипицы - с войлочной поверхностью.

Экспертный совет

При малейших сомнениях проведите ножом по пластинкам. Выделение млечного сока - верный признак скрипицы. Но лучше всего учиться на чужих ошибках, чтобы не пришлось выбрасывать всю собранную добычу.

Помните: внимательность и знание отличительных признаков - ваша лучшая защита от опасных грибов-двойников.

Читайте также:

10 л на 5 ложек и опрыскала капусту в июле: белокрылка в муках откинула лапки, а личинки усохли — целые листики до конца сезона Красивые, но смертельно опасные: пять самых ядовитых грибов России Случайно узнала, как горничные в санатории вытирают пыль. Стала делать так же - про пыль в доме совсем забыла Теперь готовлю только их: нежнейшие творожные оладьи на кефире — вкуснее сырников Изумительно яркий многолетник заполонит сад красными шапками соцветий: можно не поливать и не подкармливать - живет сам