Нашел и сразу в рот: эти грибы можно есть прямо в лесу — шпаргалка от опытных грибников

Собираясь в лес за грибами, многие не догадываются, что некоторые виды можно употреблять сразу после сбора, без термической обработки.

Опытные грибники делятся списком безопасных грибов, которые станут отличным перекусом во время "тихой охоты".

Топ-6 грибов для сыроедения

Рыжики

Эти солнечные грибы с хвойным ароматом - настоящий деликатес. Достаточно очистить их от лесного сора, слегка присолить и можно наслаждаться природным вкусом. Выделяемый рыжиками сок придает особую пикантность.

Шампиньоны

Самые доступные и безопасные грибы. Культивированные шампиньоны идеально подходят для свежих салатов. Их нейтральный вкус служит отличной основой для различных заправок.

Трюфели

Элитный деликатес, который употребляют сырым в микродозах. В российских лесах встречается летний черный трюфель - менее ценный, но вполне съедобный собрать своего "королевского" родственника.

Белые грибы (молодые шляпки)

Юные боровики с нежной мякотью - прекрасное дополнение к лесному перекусу. Важно: употреблять можно только абсолютно свежие, только что собранные экземпляры.

Вешенки

Эти грибы с плотной мякотью часто используют в свежих салатах. Особенно хороши молодые экземпляры с нераскрывшимися шляпками.

Лисички

Хотя эти золотистые грибы можно есть сырыми, они хуже усваиваются организмом. Рекомендуется ограничиться небольшим количеством.

Меры предосторожности

Собирайте только знакомые виды; Употребляйте в минимальных количествах; Избегайте старых и червивых экземпляров; Не собирайте грибы вдоль дорог и в экологически неблагополучных районах.

Важно! Даже проверенные грибы могут вызывать индивидуальную непереносимость. При первых признаках дискомфорта лучше отказаться от сыроедения в пользу традиционной кулинарной обработки.

Читайте также:

10 л на 5 ложек и опрыскала капусту в июле: белокрылка в муках откинула лапки, а личинки усохли — целые листики до конца сезона Красивые, но смертельно опасные: пять самых ядовитых грибов России Случайно узнала, как горничные в санатории вытирают пыль. Стала делать так же - про пыль в доме совсем забыла Теперь готовлю только их: нежнейшие творожные оладьи на кефире — вкуснее сырников Изумительно яркий многолетник заполонит сад красными шапками соцветий: можно не поливать и не подкармливать - живет сам