Диетический гриб со вкусом куриного мяса: вы проходили мимо него десятки раз и даже не обращали внимания

В мире грибов существует настоящий уникум — трутовик серно-жёлтый, который многие незаслуженно обходят стороной.

Этот яркий гриб-паразит, растущий на деревьях, не только обладает необычным вкусом, напоминающим куриное мясо, но и впечатляет своей питательной ценностью.  

Как выглядит и где растет?

Этот удивительный гриб невозможно перепутать с другими благодаря его броской внешности - сочные желто-оранжевые "веера" шляпок, растущие ярусами на стволах деревьев. Не зря в народе его прозвали "куриным грибом": при приготовлении он источает аппетитный аромат, напоминающий запах жареной курочки.

Где встречается этот чудо-гриб?

Ищите его на лиственных деревьях - чаще всего он селится на дубах, ивах и тополях, изредка - на плодовых. Важное правило: экземпляры, выросшие на хвойных породах, в пищу не годятся! Сезон "тихой охоты" длится с мая по сентябрь, но самые вкусные - молодые грибочки с мягкой мякотью и насыщенным цветом.

5 причин попробовать этот гриб

• Уникальный вкус - настоящая находка для гурманов, напоминает нежное куриное мясо;
• Низкокалорийный (всего 22 ккал/100г), но при этом богатый белком продукт;
• Содержит ценные аминокислоты, сравнимые по составу с мясными;
• Универсален в кулинарии - хорош в жареном, тушеном, маринованном виде.

Важно! Гриб требует обязательного предварительного отваривания в течение 20 минут (воду после обязательно сливают!). Первый раз пробуйте небольшими порциями, чтобы проверить индивидуальную переносимость.

Как готовить?
  
Перед употреблением гриб обязательно отваривают 20 минут (воду сливают!). После этого его можно:  

• Жарить, тушить, мариновать;  
• Готовить котлеты, супы, начинки для пирогов; 
• Заморозить – хранится до 6 месяцев.  

Меры предосторожности 

• Условно-съедобный – пробуйте небольшими порциями, проверяя реакцию организма.  
• Не собирайте у дорог и в промышленных зонах – грибы накапливают токсины.  
• Не рекомендуется детям до 12 лет и людям с проблемами ЖКТ.  

Читайте также: 

• 10 л на 5 ложек и опрыскала капусту в июле: белокрылка в муках откинула лапки, а личинки усохли — целые листики до конца сезона
• Красивые, но смертельно опасные: пять самых ядовитых грибов России
• Случайно узнала, как горничные в санатории вытирают пыль. Стала делать так же - про пыль в доме совсем забыла
• Теперь готовлю только их: нежнейшие творожные оладьи на кефире — вкуснее сырников
• Изумительно яркий многолетник заполонит сад красными шапками соцветий: можно не поливать и не подкармливать - живет сам