"Ленивый" сырник на скорую руку на сковороде - вот что готовлю из творога на завтрак для всей семьи

Этот рецепт творожной лепешки стал моим любимым вариантом для завтрака или чаепития. Готовится элементарно, а результат всегда радует!

Как пишет известный фуд-блогер: "Просто смешать и пожарить - проще не придумаешь. Отличная замена сырникам!"

Ингредиенты (на сковороду 26 см):

• 300 г творога (лучше 9%);
• 2 яйца;
• Щепотка соли;
• 2 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 100 г муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя (5 г);
• По желанию: изюм или фрукты.

Приготовление творожной лепешки: подробная инструкция

• Подготовка ингредиентов

Начните с подготовки творожной массы. В глубокой миске соедините свежий творог (рекомендуем 9% жирности) с куриными яйцами и щепоткой соли. Если решили добавить изюм, предварительно замочите его в горячей воде на 5-7 минут для размягчения, затем тщательно промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Вместо изюма можно взять мелко нарезанные кусочки яблок, груш или других сезонных фруктов.

• Замешивание теста

К творожной основе добавьте сахарный песок и растительное масло. Для получения идеально однородной консистенции воспользуйтесь погружным блендером или миксером. Затем постепенно вводите просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто должно получиться достаточно густым, но не крутым. В последнюю очередь добавьте подготовленные сухофрукты или свежие фрукты, аккуратно распределяя их по всей массе.

• Жарка лепешки

Возьмите сковороду с толстым дном и смажьте ее поверхность сливочным маслом. Выложите творожное тесто, равномерно распределяя его по всей поверхности. Накройте крышкой и поставьте на плиту. Первую минуту готовьте на максимальном огне, затем уменьшите нагрев до минимального (примерно до 3 из 12 на регуляторе). Общее время жарки с одной стороны составляет 15-18 минут - до образования аппетитной золотистой корочки.

• Переворачивание и доведение до готовности

Проверьте готовность верхнего слоя - он не должен быть липким. Для переворачивания используйте плоскую тарелку: накройте ею сковороду, переверните, затем аккуратно верните лепешку на сковороду с помощью листа пергамента. Доводите до готовности еще около 10 минут без крышки, слегка увеличив огонь для лучшей прожарки.

Дайте готовой лепешке постоять 5-7 минут перед подачей - это позволит ей лучше держать форму при нарезании. Такое простое, но изумительно вкусное блюдо станет идеальным завтраком или дополнением к вечернему чаепитию.

Читайте также:

• Сосед-дачник разбросал винные пробки в огороде: сначала смеялись, теперь делаем также – необычно, но работает
• Миколог назвал простой способ отличить ядовитый гриб: ответ скрыт под землей
• Семья подсела на быструю закуску – хрустящие кабачки "Скороешки" – лучшая альтернатива малосольным огурцам
• Такая удача – один раз в 50 лет: Тамара Глоба объявила знаки, для которых 2025 год откроет нескончаемый денежный поток
• Как же меня радует этот многолетник: усыпан яркими цветами все лето, а ухода почти не требует