Чистые сливки и никакой пальмы: в Росконтроле назвали лучшие марки сливочного масла
- 11 декабря 2024
- 0+
- Дарья Слатова
Эксперты Росконтроля провели закупку сливочного масла в российских магазинах. Несколько марок оказалось высокого качества и из натурального сырья.
Среди масел с жирностью 82,5% выделяются следующие марки:
• «Вкуснотеево»
• Valuiki «Традиционное»
• «Экомилк»
• «Белорусское Традиционное»
Эти продукты производятся исключительно из натуральных сливок и не содержат никаких посторонних добавок. Эксперты отметили их превосходный вкус.
Для масел с жирностью 72,5% рекомендуются следующие бренды:
• «Азбука сыра» «Крестьянское»
• «Вологодское лето» «Крестьянское»
Некачественное сливочное масло может иметь ряд признаков, по которым его легко отличить от качественного продукта:
1. Цвет
Качественное сливочное масло имеет однородный светло-желтый оттенок. Если оно слишком белое или, наоборот, ярко-желтое, это может свидетельствовать о добавлении красителей или низком качестве сырья.
2. Запах
Свежий качественный продукт обладает легким молочным ароматом без посторонних запахов. Резкий кислый или прогорклый запах говорит о нарушении технологии производства или неправильном хранении масла.
3. Вкус
Вкус хорошего масла нежный, сливочный, без горечи или кислоты. Если чувствуется посторонний привкус, скорее всего, масло испортилось или содержит добавки.
4. Консистенция
Настоящее сливочное масло при комнатной температуре должно сохранять свою форму, но при этом оставаться мягким и пластичным. Если масло крошится, это может говорить о высоком содержании воды или растительных жиров.
5. Плавление
При нагревании качественное масло плавится равномерно, образуя однородную массу. Если появляются комки или капли жидкости, это признак низкого качества продукта.
6. Состав
На упаковке качественного масла должны быть указаны следующие ингредиенты: пастеризованные сливки и иногда соль. Наличие растительных масел, стабилизаторов, консервантов и других добавок указывает на то, что перед вами не натуральное сливочное масло.
7. Срок годности
Обращайте внимание на срок хранения. Масло с длительным сроком годности может содержать консерванты, что также является признаком низкого качества.
8. Цена
Слишком низкая цена часто свидетельствует о том, что производитель использовал дешевые заменители животных жиров, такие как пальмовое или кокосовое масло.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете выбрать действительно качественное сливочное масло для своего стола.
Читайте также: