Надеваю бутылку на руку и радуюсь эффекту - вот почему делаю это при жарке рыбы и мяса

Жарка мяса и рыбы – быстрый и вкусный способ приготовления, но многие хозяйки сталкиваются с проблемой жирных брызг, которые разлетаются по всей кухне.

Однако существуют простые лайфхаки, которые помогут избежать этих неприятностей.

Обсушите продукты перед жаркой

Главная причина брызг – капли воды, попадающие в горячее масло. Чтобы этого не произошло, обсушите мясо или рыбу бумажным полотенцем перед тем, как отправить их на сковороду. Это значительно уменьшит вероятность разбрызгивания.

Не накрывайте сковороду крышкой

Многие жарят под крышкой, чтобы избежать брызг, но это только ухудшает ситуацию. Под крышкой образуется конденсат, который при открывании попадает в масло, вызывая всплеск горячего жира. Лучше оставить сковороду открытой и использовать другие методы защиты.

Картофель спасёт от брызг

Один из проверенных способов – положить небольшой кусочек картофеля в масло перед тем, как оно начнёт нагреваться. Картофель впитает лишнюю влагу и не даст брызгам разлетаться.

Крупная соль тоже поможет

Если перед жаркой слегка присыпать сковороду крупной солью, она тоже впитает влагу и уменьшит разбрызгивание масла. Однако будьте осторожны – можно пересолить блюдо, поэтому добавлять соль при готовке нужно в меньшем количестве.

Как защитить руки от ожогов

Даже если брызги минимизированы, иногда масло всё же может попасть на кожу. Чтобы защититься, можно сделать простой экран из пластиковой бутылки. Разрежьте бутылку поперёк, проделайте отверстие в дне для лопатки или вилки, и используйте её как защиту для руки, удерживая бутылку в процессе приготовления.

Следуя этим простым рекомендациям, можно готовить без лишних хлопот, не опасаясь загрязнений на кухне и ожогов, пишет источник.