Названа самая полезная сладость - не зефир и не пастила. Там много витаминов, минералов и растительных жиров

Халва появилась на Востоке более 2500 лет назад. Историки утверждают, что её впервые начали готовить в Иране, а затем рецепт распространился по всей Азии и Европе.

В каждой стране сложились свои традиции приготовления: где-то халву делают из подсолнечника, а где-то — из кунжута или орехов. Но суть всегда остаётся неизменной: это сладкое угощение, приготовленное на основе масличных семян и сиропа.

В чём секрет халвы?

Несмотря на простоту состава, приготовление халвы — настоящее искусство. Технология заключается в том, чтобы правильно смешать перетёртые семена с сахарным сиропом и тщательно взбить массу. Этот процесс создаёт характерную слоистую структуру и придаёт десерту особый вкус. В классическом рецепте используются всего три компонента:

— Масличные семена — подсолнечник, кунжут, арахис или другие орехи.
— Сахарный сироп — необходим для сладости и связывания ингредиентов.
— Пенообразователь — обычно это корень солодки или мыльный корень, которые помогают достичь характерной текстуры.

Разнообразие вкусов

Существует множество разновидностей халвы, и каждая из них имеет свой уникальный вкус:

— Подсолнечная — самая популярная в России, с насыщенным ароматом семечек.
— Арахисовая — более мягкая, с нежным ореховым привкусом.
— Кунжутная (тахинная) — традиционная для Востока, обладает богатым вкусом кунжута.
— Ореховая — с добавлением миндаля, фундука или грецких орехов.
— Мучная — редкая разновидность, в основе которой обжаренная мука.

Чем полезна халва?

Этот десерт содержит витамины группы B, витамин E, железо, магний и кальций. Умеренное употребление халвы может принести пользу организму:

— Способствует поддержанию энергии и улучшает работу мозга.
— Улучшает состояние кожи и волос благодаря витамину E.
— Укрепляет кости и зубы за счёт высокого содержания кальция.

О чём важно помнить?

Халва — продукт высококалорийный: в 100 граммах содержится около 500-550 ккал. Её употребление стоит ограничить, особенно людям, контролирующим вес. Кроме того, халва противопоказана при:

— Сахарном диабете — из-за высокого содержания сахара.
— Аллергии на орехи или кунжут.
— Обострении заболеваний желудка и кишечника.

Как выбрать качественную халву?

Чтобы не ошибиться при покупке, обратите внимание на несколько факторов:

— Цвет должен быть светлым, без подозрительных тёмных пятен.
— Консистенция должна быть слоистой и легко ломаться.
— Состав — чем меньше добавок и консервантов, тем лучше.

Храните халву в сухом прохладном месте, плотно закрывая упаковку, чтобы сохранить её свежесть и аромат.

Халва — это не просто лакомство, а сладость с многовековой историей и полезными свойствами. Если выбирать качественный продукт и употреблять его в меру, можно наслаждаться вкусом и получать пользу для здоровья, пишет источник.