Смело берите 5 пачек – внутри одни сливки и никакой "пальмы": в Роскачестве назвали лучшие марки сливочного масла

Цены растут, выбор огромный, а доверять каждому производителю становится всё сложнее.

Сегодня даже обычное сливочное масло превращается в товар с сомнительным составом, где вместо натуральных сливок можно найти дешёвые заменители. Как не ошибиться и выбрать качественный продукт?

Сливочное масло без обмана

Масло всегда ассоциировалось с домашним уютом: ароматные блинчики, нежные тосты, горячие каши. Однако на полках магазинов всё чаще попадаются упаковки, внутри которых вовсе не тот продукт, который мы ожидаем. В погоне за прибылью производители добавляют в состав растительные жиры – пальмовое и кокосовое масло, а иногда даже говяжий жир.

Фальсифицированный продукт не только проигрывает во вкусе, но и может навредить здоровью. Растительные жиры увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний, а излишняя влага и стабилизаторы снижают полезные свойства продукта.

Каким должно быть настоящее масло

Чтобы понять, какое масло перед вами – настоящее или подделка, эксперты оценивают несколько ключевых параметров:

– Состав. Идеальный вариант – только сливки или сливки с добавлением соли. Любые другие компоненты, включая растительные жиры, – повод насторожиться.
– Качество текстуры. Масло должно быть однородным, без крошения и лишней воды. Слишком мягкое или чересчур твёрдое масло говорит о нарушении технологии.
– Цвет и аромат. Натуральное масло имеет светло-жёлтый оттенок и приятный сливочный запах. Если продукт пахнет прогорклым жиром или у него неестественный цвет – лучше отказаться от покупки.
– Кислотность. Повышенная кислотность может говорить о несоблюдении норм хранения или плохом качестве сырья.

Как выбрать качественное масло

Покупая масло, стоит придерживаться нескольких простых правил от Роскачества:

– Читаем состав. В нём должны быть только сливки, максимум соль. Никаких растительных жиров, стабилизаторов и эмульгаторов.
– Выбираем проверенные марки. Репутация производителя имеет значение – лучше доверять известным брендам.
– Смотрим на срок годности. Чем свежее масло, тем оно вкуснее и полезнее.
– Оцениваем внешний вид. Натуральное масло должно быть однородным по консистенции и цвету. Если упаковка повреждена – не стоит рисковать.
– Не экономим на качестве. Настоящее масло не может стоить слишком дёшево. Слишком низкая цена – сигнал о возможной подделке.

Качественное сливочное масло – это не только вкус, но и польза. Внимательно выбирайте продукт, и тогда он принесёт вам только удовольствие и пользу.