Муки нет, только белая пыль: в Роскачестсве назвали популярные марки, которые не прошли проверку - такую не берите даже по акции

Мука высшего сорта — незаменимый продукт на каждой кухне. От её качества зависит вкус и текстура выпечки, поэтому к выбору стоит подходить внимательно. 

Современные исследования показывают, что российская мука соответствует высоким стандартам, но есть важные нюансы.

Российский рынок: высокие стандарты качества

Современные исследования подтверждают высокий уровень отечественной мукомольной продукции. Масштабная проверка 2023 года, охватившая три четверти рынка, показала: 50% образцов муки соответствуют строгим критериям российского Знака качества. 

Однако эксперты выявили отдельные случаи несоответствия заявленным параметрам. У «Сарептской мельницы», «От мельника», «Алейки» и «Мелькомбината №3» обнаружены расхождения в указании массовой доли углеводов. Торговая марка «Рязаночка» продемонстрировала отклонение по содержанию клейковины от требований ГОСТ 26574.

Как проверяли муку?

Исследование включало 450 параметров, включая содержание пестицидов (397 показателей) и пищевую ценность. Эталоном служила экспериментальная мука из качественной пшеницы, полностью соответствующая ГОСТ. Такой подход позволяет объективно оценивать все образцы, пишет «Роскачество».

 Лучшие бренды

Лидерами качества стали:

• «Французская штучка»
• «Белый терем»
• «Макфа»
• «Селяночка»
• «ВкусВилл»
• «С.Пудовъ»
• «Старооскольская»
• «Бело-нежная»
• «Пышечка»
• «Ситно»

На что обратить внимание при покупке?

1. Маркировка — проверяйте содержание клейковины и углеводов.
2. Дата производства и срок годности — должны быть чётко указаны.
3. Упаковка — должна быть герметичной, без повреждений.
4. Репутация бренда — ориентируйтесь на проверенных производителей.

Читайте также: 

• Цена низкая, а качество не хуже премиальных: вот какие продукты продает "Магнит" - каждый раз беру без раздумий
• Зашла в "Чижик" - и обомлела: магазин снова раздает вещи и продукты за копейки - вот что удалось урвать
• Куда исчезли ящики для сумок из магазинов - директор одного из них раскрыла секрет
• Десерты из "Ермолино": стоит ли брать блины и тортики - делюсь лучшими фаворитами и главными разочарованиями
• Бюджетно, качественно и вкусно - покупаю эти продукты только в "Магните": еще ни разу не разочаровывалась