Окрошка по-царски, такую мало кто готовит. Все лето едим только так и никак по-другому

В жаркий летний день нет ничего лучше тарелки холодной, ароматной окрошки. Предлагаем вам необычный рецепт, который раскроет это блюдо с новой стороны.

Секреты приготовления

Зелень - основа вкуса

Используйте не только традиционные укроп и петрушку, но и кинзу для пикантности. Особый аромат придаст свежая мята - достаточно 5-7 листиков на кастрюлю. Зелень нужно мелко нарезать, слегка посолить и размять толкушкой - так она раскроет свой вкус максимально.

Овощи с характером

Картофель лучше варить в мундире, затем нарезать кубиками около 1,5 см и частично размять. Огурцы выбирайте грунтовые - они ароматнее. Редис натрите на крупной терке - так он равномерно распределится по всему блюду.

Мясная составляющая

Идеально сочетание вареной колбасы (200 г) и ветчины (100 г). Для разнообразия можно использовать отварную говядину, куриную грудку или даже слабосоленую семгу.

Особая заправка

На 2 литра окрошки:

1,5 л кефира; 200 мл сметаны; 1 ст. л. горчицы; 2 ст. л. лимонного сока; 7-10 кубиков льда.

Как собрать окрошку

Выложите слоями: зелень с картофелем, рубленые яйца, мясные компоненты, овощи. Залейте приготовленной заправкой. Добавьте лед непосредственно перед подачей.

Советы по подаче

Охлаждайте в холодильнике 40-60 минут; Украсьте листиками мяты, долькой лимона или целым редисом; Подавайте с черным хлебом и сметаной отдельно.

Для любителей экспериментов

Попробуйте вариант с селедкой (50 г на порцию); Необычное сочетание - с креветками и авокадо; Вегетарианская версия с тофу.

Этот рецепт сохраняет все лучшие традиции окрошки, но делает её вкус более насыщенным и интересным. После такой окрошки обычный вариант покажется слишком простым. Секрет успеха - в тщательно подобранном балансе ингредиентов, где каждый компонент играет свою важную роль.

Читайте также:

Нашел и сразу в рот: эти грибы можно есть прямо в лесу — шпаргалка от опытных грибников Их поцелуют Ангелы: у одного знака зодиака попрет долгожданная удача во всем с середины июля 1 стакан овсяных хлопьев и 2 яйца —вкуснейший завтрак готов: домочадцы слопали за секунду Отдых на Черном море сейчас лучше отложить — на побережье объявилась новая напасть Худшие цветы для дачи: эти растения лучше не сажать на участке