Смертельно опасные грибы средней полосы России: как распознать

Грибной сезон — это не только радость от прогулок по лесу и сбор вкусных даров природы, но и время повышенной опасности.

В наших лесах встречаются грибы, которые могут привести к тяжелейшим отравлениям и даже смерти. Особенно коварны те виды, которые внешне похожи на съедобные грибы, но содержат смертельные токсины.

Бледная поганка по праву считается самым опасным грибом в европейской части России. Её коварство заключается в том, что она может напоминать съедобные виды, при этом содержащийся в ней яд аманитин не разрушается при термической

Характерные признаки:

Шляпка 5-15 см оливкового или серо-зелёного цвета; Белые, не темнеющие пластинки; Ножка с муаровым рисунком и мешковидным утолщением у основания; Полное отсутствие запаха.

Особенно страшно то, что симптомы отравления проявляются только через 6-48 часов, когда яд уже успевает нанести непоправимый вред печени и почкам.

Не менее опасны белые мухоморы — вонючий и весенний. Эти грибы-близнецы содержат те же смертельные токсины, что и бледная поганка. Для смертельного отравления достаточно съесть всего 2-3 таких гриба.

Отличительные особенности:

Абсолютно белый цвет всех частей; Коническая форма шляпки; Наличие вольвы и кольца на ножке; Резкий неприятный запах (у A. virosa).

Особую опасность представляет галерина окаймлённая — маленький, но смертоносный двойник опят. В отличие от настоящих опят, которые растут большими группами, галерина встречается поодиночке или небольшими скоплениями.

Как отличить от съедобных опят:

Гладкая ножка без чешуек; Равномерно окрашенная шляпка; Горький вкус.

Свинушка тонкая долгое время считалась условно-съедобной, но теперь признана ядовитой. Особенность этого гриба в том, что он разрушает эритроциты и обладает накопительным эффектом — отравление может наступить даже после многолетнего употребления.

Опознавательные признаки:

Воронковидная коричневая шляпка с загнутыми краями; Желтеющая на срезе мякоть; Легко отделяемые пластинки; Сужающаяся книзу ножка.

Кроме перечисленных видов, особую опасность представляют различные ложные двойники съедобных грибов. Среди них ложные опята (серно-жёлтые и кирпично-красные), сатанинский гриб, который синеет на срезе, энтолома ядовитая, напоминающая съедобные рядовки, и различные виды волоконниц — мелких, но чрезвычайно токсичных грибов.

Чтобы избежать трагедии, необходимо соблюдать простые, но жизненно важные правила.

Собирайте только хорошо знакомые грибы; Никогда не пробуйте сырые грибы; Не доверяйте народным методам проверки; При малейших сомнениях — выбрасывайте; Один ядовитый гриб может отравить всю корзину.

Грибная охота — это занятие, требующее не только энтузиазма, но и серьёзных знаний. Каждый год десятки людей становятся жертвами собственной неосторожности. Будьте внимательны, учитесь различать грибы и помните — ошибка в лесу может стоить жизни вам и вашим близким.

Читайте также:

Нашел и сразу в рот: эти грибы можно есть прямо в лесу — шпаргалка от опытных грибников Их поцелуют Ангелы: у одного знака зодиака попрет долгожданная удача во всем с середины июля 1 стакан овсяных хлопьев и 2 яйца —вкуснейший завтрак готов: домочадцы слопали за секунду Отдых на Черном море сейчас лучше отложить — на побережье объявилась новая напасть Худшие цветы для дачи: эти растения лучше не сажать на участке