Муки нет, только белая пыль: в Роскачестсве назвали популярные марки, которые не прошли проверку - такую не берите даже по акции
Мука высшего сорта — незаменимый продукт на каждой кухне. От её качества зависит вкус и текстура выпечки, поэтому к выбору стоит подходить внимательно.
Современные исследования показывают, что российская мука соответствует высоким стандартам, но есть важные нюансы.
Российский рынок: высокие стандарты качества
Современные исследования подтверждают высокий уровень отечественной мукомольной продукции. Масштабная проверка 2023 года, охватившая три четверти рынка, показала: 50% образцов муки соответствуют строгим критериям российского Знака качества.
Однако эксперты выявили отдельные случаи несоответствия заявленным параметрам. У «Сарептской мельницы», «От мельника», «Алейки» и «Мелькомбината №3» обнаружены расхождения в указании массовой доли углеводов. Торговая марка «Рязаночка» продемонстрировала отклонение по содержанию клейковины от требований ГОСТ 26574.
Как проверяли муку?
Исследование включало 450 параметров, включая содержание пестицидов (397 показателей) и пищевую ценность. Эталоном служила экспериментальная мука из качественной пшеницы, полностью соответствующая ГОСТ. Такой подход позволяет объективно оценивать все образцы, пишет «Роскачество».
Лучшие бренды
Лидерами качества стали:
«Французская штучка» «Белый терем» «Макфа» «Селяночка» «ВкусВилл» «С.Пудовъ» «Старооскольская» «Бело-нежная» «Пышечка» «Ситно»На что обратить внимание при покупке?
Маркировка — проверяйте содержание клейковины и углеводов. Дата производства и срок годности — должны быть чётко указаны. Упаковка — должна быть герметичной, без повреждений. Репутация бренда — ориентируйтесь на проверенных производителей.Читайте также:
Цена низкая, а качество не хуже премиальных: вот какие продукты продает "Магнит" - каждый раз беру без раздумий Зашла в "Чижик" - и обомлела: магазин снова раздает вещи и продукты за копейки - вот что удалось урвать Куда исчезли ящики для сумок из магазинов - директор одного из них раскрыла секрет Десерты из "Ермолино": стоит ли брать блины и тортики - делюсь лучшими фаворитами и главными разочарованиями Бюджетно, качественно и вкусно - покупаю эти продукты только в "Магните": еще ни разу не разочаровывалась