Роспотребнадзор раскрыл смертельные ошибки при сборе грибов

Сбор грибов — увлекательное занятие, но оно требует особой осторожности. Роспотребнадзор предупредил, что неправильный подход к "тихой охоте" может привести к серьёзным последствиям для здоровья.  

Свежесть — главное правило

Грибы нельзя хранить долго — обрабатывать их нужно в день сбора. Перед приготовлением обязательно отварите их в течение 10 минут, слейте воду и тщательно промойте. Это поможет снизить концентрацию потенциально опасных веществ.  

Где нельзя собирать
 
Грибы как губка впитывают всё из окружающей среды. Сбор вдоль дорог, в городских парках или рядом с промышленными зонам крайне опасен — такие грибы накапливают тяжёлые металлы и токсины. Выбирайте только экологически чистые места, удалённые от цивилизации.  

Осторожность при сборе

Многие отравления происходят из-за ошибок в определении видов. Собирайте только те грибы, которые вы точно можете опознать. Старые, червивые или перезревшие экземпляры лучше оставить в лесу — они могут вызвать серьёзное отравление даже если относятся к съедобным видам.  

Особый риск для детей

Детский организм не способен полноценно переваривать грибы из-за нехватки необходимых ферментов. Медики категорически не рекомендуют давать грибные блюда детям до 14 лет — риск отравления слишком велик.  

Первая помощь при отравлении

При первых признаках недомогания после употребления грибов (тошнота, слабость, головокружение) немедленно вызывайте скорую. До приезда врачей промойте желудок, вызвав рвоту. Сохраните остатки грибов — это поможет медикам быстрее определить причину отравления.  

Осторожнее с покупками

Покупка грибов с рук — опасная лотерея. На стихийных рынках нет контроля качества. Если покупаете консервированные грибы в магазине, внимательно проверяйте срок годности и целостность упаковки. В случае малейших сомнений лучше отказаться от покупки.  

Читайте также:

• Где искать рыжики и грузди: все секреты грибных мест
• Опята, грузди и маслята: в Роскачестве поделились рецептами грибных заготовок
• Один из самых необычных и полезных грибов, который растет в наших лесах: в Китае за него просят несметные богатства
• Любимый российский груздь-тракторист: почему мы его собираем веками, а в Европе от него шарахаются?
• Тайна ядовитого опёнка: не убьет, но может сильно унизить