Не повторяйте моих ошибок: вот сколько на самом деле можно хранить курицу, свинину и говядину в морозилке

Мясо — скоропортящийся продукт, требующий особых условий хранения. При нарушении температурного режима оно не только теряет вкусовые качества, но и может стать причиной серьезного отравления.

Хранение в холодильнике

Свежее мясо (говядина, свинина, баранина) сохраняет свои свойства при температуре 0...+4°C не более 2-3 суток. Для оптимального сохранения качества рекомендуется:

• Использовать стеклянную или эмалированную посуду с крышкой;
• Избегать полиэтиленовых пакетов, вызывающих образование слизи;
• Размещать подальше от других продуктов.

Мясо птицы (курица, индейка) имеет более нежную структуру и хранится всего 1-2 дня из-за меньшего содержания жира.

Заморозка продуктов

Правильная заморозка при -18°C значительно продлевает сроки хранения:

• Говядина и баранина: 8-10 месяцев;
• Свинина: до 6 месяцев;
• Птица: 8-9 месяцев.

Важно разделять мясо на порции, использовать герметичную упаковку и маркировать с указанием даты заморозки. Повторная заморозка недопустима.

Особые случаи

• Фарш — наиболее уязвимый продукт. В холодильнике хранится не более 12-24 часов, в морозилке — до 3 месяцев.
• Готовые изделия (варёные, жареные) сохраняются в холодильнике 3-5 дней в закрытой посуде, в заморозке — до 3 месяцев.

Признаки порчи

От употребления испорченного мяса следует отказаться при наличии:

• Кислого или гнилостного запаха;
• Слизистой поверхности;
• Серо-зеленого оттенка;
• Липкости на руках после прикосновения.

Практические рекомендации

• Не мойте мясо перед хранением — только перед приготовлением;
• Используйте вакуумную упаковку для продления свежести;
• Изолируйте от сильно пахнущих продуктов;
• Соблюдайте товарное соседство, пишет портал "woman.rambler".

Читайте также:

• Оладьи из кабачков больше не расползаются и не рвутся: вот что нужно добавить в овощное тесто
• Астры на 1 сентября - прошлый век: вот как собрать идеальный букет школьнику - станет самым любимым учеником в классе
• Каждая хозяйка совершает эти 3 ошибки - вареная курица получается сухая, плотная и безвкусная: вот что никогда нельзя делать
• Раскладываю лавровые листы по углам комнаты - и бед не знаю: бабушка подсказала, зачем так делать
• Вот как устранить неприятный запах из стиральной машины: совет бывалого сантехника