Почему кедровых орехов не существует: разоблачение мифа о том, что мы едим

Многие уверены, что раз орехи растут на кедрах, значит, они кедровые! Однако эти ароматные семена с маслянистым вкусом и хвойным ароматом на самом деле созревают вовсе не на кедрах.

Настоящие кедры: где они растут?

В мире существует только три вида настоящих кедров:

• Кедр атласский (Cedrus atlantica);
• Кедр гималайский (Cedrus deodara);
• Кедр ливанский (Cedrus libani).

Их природный ареал — Средиземноморье и западные Гималаи. В России они встречаются только на Южном берегу Крыма. Семена этих деревьев несъедобны — их не едят даже белки.

Что же растет в Сибири?

Дерево, которое ошибочно называют сибирским кедром, имеет ботаническое название Pinus sibirica — Сосна сибирская. Именно её шишки дают те самые «кедровые орешки», которые все так любят.

Откуда взялась путаница в названиях?

Существует две основные версии:

1. Версия землепроходцев: казаки, впервые увидевшие сосну сибирскую в 15 веке, были поражены её красотой и назвали её «кедром». Но при этом они не знали, как выглядят настоящие кедры.
2. Версия Петра I: царь приказал называть сибирскую сосну кедром, чтобы повысить ценность её древесины для экспорта в Европу (она использовалась в кораблестроении как аналог ливанского кедра).

Почему это не орехи, а семена?

С ботанической точки зрения, то, что мы привыкли называть кедровыми орехами, на самом деле является семенами сосны сибирской. Просто из-за твёрдой скорлупы и съедобного ядра их стали называть орехами.

Любимые «кедровые орешки» — это семена сосны сибирской. Настоящие кедры в Сибири не растут, а их семена несъедобны. Но от этого вкус и польза сибирских даров природы ничуть не меньше, пишет Дзен-канал «Реальные путешествия».

Читайте также: 

• Вот зачем енот "стирает" свою еду на самом деле - этот зверек не такой уж и забавный
• Почему бывшие заключенные всегда сидят на корточках: история необычной привычки
• Вот кого собака считает хозяином в семье: простой тест с быстрым результатом
• Для россиян - гастрономическое блаженство, а весь остальной мир воротит нос - только от 1 причины становится все понятно
• Вы никогда в жизни не увидите в супермаркетах яйца индейки - и вот почему