Ни капельки сливок, одна лишь пальма: в Роскачестве представили черный список сливочного масла
- 1 декабря 2024
- 0+
- Дарья Слатова
Сливочное масло остаётся одним из самых востребованных продуктов в России, однако многие потребители испытывают сомнения относительно его качества и натуральности. В ответ на это специалисты Росконтроля провели тщательное исследование различных марок и составили список самых надёжных, сообщает источник.
Основные опасения покупателей связаны с приобретением фальсифицированного или несвежего масла. Фальсификация может включать замену натуральных сливок растительными жирами или говяжьим жиром. Кроме того, потребители беспокоятся о наличии вредных микроорганизмов в продукте.
Для того чтобы помочь россиянам сделать осознанный выбор, эксперты проанализировали широкий ассортимент сливочного масла с жирностью от 72,5% до 82,5%. В результате были выделены бренды, которые можно считать безопасными и надёжными для употребления.
Среди масел с жирностью 82,5% можно выделить следующие марки:
• «Вкуснотеево»
• Valuiki «Традиционное»
• «Экомилк»
• «Белорусское» «Традиционное»
Эти продукты производятся исключительно из натуральных сливок и не содержат никаких посторонних добавок. Эксперты отметили их превосходный вкус.
Если говорить о маслах с жирностью 72,5% рекомендуются следующие бренды:
• «Азбука сыра» «Крестьянское»
• «Вологодское лето» «Крестьянское»
Выбор качественного сливочного масла – дело важное, ведь от этого зависит вкус блюд и польза для здоровья. Вот несколько советов, которые помогут сделать правильный выбор:
1. Состав
- Внимательно изучайте состав продукта. Настоящее сливочное масло должно содержать только два ингредиента: сливки и молоко. Если в составе указаны растительные жиры, пальмовое масло, стабилизаторы или другие добавки, то перед вами скорее спред или маргарин, а не настоящее масло.
2. Жирность
- Жирность настоящего сливочного масла должна составлять минимум 72,5%, но лучше выбирать продукт с жирностью 82,5%. Чем выше процент жира, тем меньше в масле воды и больше полезных веществ.
3. Цвет
- Цвет качественного сливочного масла варьируется от светло-желтого до насыщенно-желтого. Белый оттенок может указывать на добавление красителей или низкое качество сырья. Летом масло обычно светлее, зимой – чуть желтее за счет питания коров сеном вместо свежей травы.
4. Консистенция
- Качественное масло при комнатной температуре должно оставаться плотным, но легко намазываться на хлеб. Если оно слишком мягкое или даже жидковатое, возможно, в нем есть растительные жиры.
5. Запах и вкус
- Хорошее сливочное масло имеет нежный молочный аромат без посторонних запахов. На вкус оно должно быть мягким, слегка сладковатым, без горечи или кислинки.
6. Маркировка
- Обратите внимание на маркировку. Продукт с надписью «Масло сливочное» соответствует ГОСТу и содержит натуральные ингредиенты. Надписи вроде «Масло крестьянское», «Масло любительское» также могут говорить о высоком качестве.
7. Упаковка
- Масло должно быть упаковано герметично, чтобы предотвратить попадание воздуха и влаги. Предпочтительнее брать продукт в фольгированной упаковке, так как она защищает масло от света и сохраняет его свежесть дольше.
8. Цена
- Помните, что качественное сливочное масло не может стоить дешево. Слишком низкая цена может свидетельствовать о наличии добавок или низкого качества исходного сырья.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете выбрать действительно хорошее сливочное масло, которое будет радовать вас своим вкусом и пользой!