Как определить настоящий мед: простейший тест за 30 секунд
Август — золотая пора для любителей меда. Прилавки рынков пестрят разнообразием: цветочный, липовый, гречишный.
Но как не попасться на уловки недобросовестных продавцов? Ведь вместо целебного продукта можно купить обычный сахарный сироп с крахмалом или мукой для густоты.
Для проверки качества меда не нужны сложные приборы. Достаточно стакана воды и пузырька йода — эти предметы есть на каждой кухне. Всего минута — и вы точно будете знать, что покупаете.
Какие бывают подделки?
Перед проверкой стоит понять, что именно мы пытаемся обнаружить. Чаще всего мед фальсифицируют тремя способами:
Разбавляют сахарным сиропом или патокой — так продукт становится дешевле в производстве. Добавляют крахмал или муку — для придания нужной вязкости. Подмешивают мел — создает мутность, похожую на натуральную.Тест 1: проверка водой
Этот метод займет не больше 30 секунд и покажет разницу между настоящим медом и сиропом.
Как провести:
Налейте в прозрачный стакан холодную воду. Наберите чайную ложку меда. Аккуратно вливайте мед в воду тонкой струйкой или дайте ему стечь с ложки.Результаты:
Настоящий мед — опустится на дно плотной нитью или соберется компактной "горкой". Почти не смешается с водой. Подделка — сразу начнет растворяться, образуя мутные разводы. До дна долетит уже частично смешанным с водой.Натуральный мед плотнее и тяжелее воды, поэтому держит форму. Сахарный сироп такой вязкостью не обладает.
Тест 2: проверка йодом
Этот способ безошибочно выявляет крахмал и муку в составе.
Как провести:
Положите в блюдце чайную ложечку меда. Добавьте 2-3 капли воды, размешайте до однородности. Капните 1 каплю йода.Результаты:
Настоящий мед — цвет смеси останется желтовато-коричневым (как у йода). Фальсификат с крахмалом — смесь посинеет или станет фиолетовой. Чем темнее оттенок, тем больше примесей.Это классическая химическая реакция: йод окрашивает крахмал в синий цвет. В натуральном меде крахмала быть не должно.
Читайте также:
Какой гель лучше отстирывает пятна: рейтинг и советы Роскачества Выбирайте купаты и сосиски для гриля только так: если скоро на природу — следуйте этим 5 хитростям — рекомендует Роскачество Этот чай всегда берите по 3 пачки: Росконтроль раскрыл лучшие бренды чая в пакетиках без пыли и мусора Бегу за новыми товарами в Fix Price, пока не расхватали — августовский завоз радует Бабушка научила, как проверить свежесть яиц прямо в магазине: эти хитрости всегда дают 100% результат