Берите сразу по 3 штуки: какие колбасы считаются самыми лучшими - смотрим состав и такие буквы
Ключевой критерий качества колбасных изделий — четкий и прозрачный состав, соответствующий ГОСТ.
В перечне ингредиентов на первом месте обязательно должно стоять мясо (свинина, говядина или их сочетание). После мяса в составе допустимы:
Вода; Яйца или меланж; Сухое молоко; Соль, сахар; Натуральные специи.На что обратить внимание:
Оцениваем внешний вид и текстуру
Цвет и структура многое говорят о качестве.
Цвет: у вареной колбасы должен быть неяркий, естественный розовый оттенок. Яркий или неоновый цвет — признак красителей. Срез: текстура должна быть плотной и однородной, без крупных пустот и рыхлостей. Жир: вкрапления жира должны быть мелкими и белыми. Желтые или коричневые пятна — признак несвежести или низкокачественного сырья.Простые лайфхаки прямо у прилавка
Несколько секунд помогут принять верное решение.
Оболочка: легкая сморщенность — хороший знак. Это значит, колбаса теряла влагу естественным путем и содержит больше мяса. Идеально гладкая и блестящая оболочка часто говорит о влагозадерживающих добавках. Запах: понюхайте упаковку. Выраженный химический или неестественно резкий «копченый» аромат — повод насторожиться. Тест на упругость: если есть возможность, отрежьте тонкий ломтик (3–4 мм). Качественная вареная колбаса легко свернется в трубочку, не трескаясь и не рассыпаясь.Как выбрать копченую колбасу
При выборе сырокопченой или копченой колбасы ищите на этикетке пометку «натуральное копчение». Наличие ароматизатора «жидкий дым» — повод усомниться в качестве, пишет "progoroduhta.ru".
Помните простое правило: копченая колбаса не может стоить дешевле килограмма мяса. Слишком низкая цена почти всегда означает экономию на сырье и технологиях.
Три золотых правила
Покупайте батоном, а не только нарезку. Так вы лучше оцените текстуру и сможете нарезать ломтики нужной вам толщины. Чем меньше Е-добавок, тем натуральнее продукт. Запах и вкус должны соответствовать заявленному сорту. «Докторская» должна иметь мягкий, нейтральный вкус, а копченая — приятную дымную ноту без химического привкуса.Читайте также:
9 шапок, которые превращают всех женщин в тёток. Узнайте про тренды на осень и зиму В 50 лет нужно перестать делать лишь одно — и жизнь наполнится счастьем: Омар Хайям дал совет лучше дорогих психологов Все обходят его стороной, а я собираю корзинами и радуюсь: этот гриб — самый вкусный и недооцененный осенний деликатес Варю настоящий борщ, а не суп со свеклой: нашла рецепт в книге 1952 года. Есть всего 2 тонкости: от них зависит вкус и рубиновый цвет Кладу носки в пакет - и они снова идеально чистые: теперь ни замачивать, ни тереть не нужно