За 1 кг этой ягоды придется отдать целую зарплату. Какой лесной деликатес растет у нас в России?

Мало кто из нас видел эту ягоду вживую или даже слышал её название. Княженика — настоящая лесная диковинка, встреча с которой становится событием. 

Арктическая малина с царским именем

У этой ягоды много названий: полянина, мамура, полуденица. Ботаники именуют её Rubus arcticus — "арктическая малина". Растёт она в северных регионах России, Скандинавии, Канады и США, предпочитая леса, луга и окраины болот на высотах до 1200 метров.  

Почему она так дорого стоит?

Цена в 25 тысяч рублей за килограмм — не прихоть продавцов. Княженика плодоносит раз в три года, требует особых условий для опыления, а её кустики растут далеко друг от друга. Созревание растянуто на два месяца, но сами ягоды живут недолго — к августу их уже не найти. В некоторых регионах сбор княженики и вовсе запрещён — она занесена в Красную книгу.  

Вкус, достойный князей

Те, кто пробовал княженику, описывают её вкус как удивительную смесь малины, ананаса и земляники. Аромат настолько насыщенный, что остаётся с вами надолго. Не зря в старину её называли "княжьей ягодой" — по ценности она не уступала сказочным "молодильным яблокам".  

Где найти эту диковинку?
  
В обычных магазинах княженику не встретишь. Некоторые пытаются заказывать её через интернет, но свежесть ягод при такой доставке — большой вопрос. Возможно, в специализированных фермерских хозяйствах выращивают её культурные гибриды, но это уже не та, настоящая лесная княженика.  

Читайте также:

• «Хорошее время идти в лес»: за какими грибами нужно охотиться в августе
• Роспотребнадзор раскрыл смертельные ошибки при сборе грибов
• Отличный засолочный гриб, который не все грибники собирают – а зря, и вот почему
• Белый гриб может убить: скрытая опасность любимого деликатеса, о которой молчат грибники
• "Научился находить грибные места с помощью телефона": полезные советы от опытного грибника