Кабачки летом не жарю и не запекаю: закуска к мясу за 15 минут - гости всегда требуют добавки

Когда наступает летняя жара, то стоять у плины – сплошной стресс. Мы нашли рецепт кабачков, который не только будет хитом из-за своего вкуса, но и полноценным спасением.

Блюдо станет главным «другом» для любого мясного блюда, при этом готовится оно без использования духовки или плиты.

Список продуктов на 4-6 порций:

• Молодые кабачки - 2 шт.;
• Лук - 1 шт.;
• Укроп - 10 г;
• Свежая мята - пару веточек;
• Чеснок - 2 шт;
• Морская соль - 1 неполная ч. л.;
• Сахар - 0,5 ч. л.;
• Горчица - 1 ч. л.;
• Уксус 9% - 2 ст. л.;
• Молотый черный и красный перец - по вкусу.

Способ приготовления:

Овощи и зелень:

Сначала подготовим кабачки. Их нужно промыть и обсушить. После тонко нарезаем кружочками. Это позволит быстро промариноваться и не потерять хруст.

1. Берем лук и чистим от шелухи. После нарезаем тонкими полукольцами.
2. Моем зелень, стряхиваем лишнюю воду и мелко нашинкуем ножом. При этом важно, чтобы во вкусе доминировал укроп, а не мята, поэтому добавляем ее осторожно.
3. Чеснок мелко порубим ножом.

Сборка и маринование:

• Берем все ингредиенты и отправляем их в пакет. Он должен быть прочный, поэтому можно выбрать пакет для запекания. Добавляем специи, горчицу, чеснок и уксус.
• Плотненько завязываем пакет вместе с воздухом внутри. Осторожно, но хорошенько встряхиваем и мнем руками – так все ингредиенты перемешаются.

Отдых:

Убираем закуску минимум на 15 минут в холодильник. За это время овощи впитают в себя все соки и специи, но останутся при этом хрустящими. Из лука уйдет горечь, а все вкусы отлично соединяться между собой.

Подача:

Достаем из холодильника и перекладываем в тарелку. Сверху поливаем кабачки оставшимся маринадом.

Читайте также:

• Ученые назвали самый полезный гриб: не шампиньоны, не вешенки - и в разы вкуснее лисичек
• Смешиваю стакан кефира и фарш: на выходе получаю гору великолепных ленивых беляшей
• Живая изгородь, которая будет радовать из года в год: 6 лучших многолетников - красивые, что глаз не оторвать
• Птица Счастья села на макушку: Василиса Володина назвала знак, у которого с 25 июня началась новая жизнь
• 3 страны, где совсем не рады российским гостям - в списке популярные курорты