Эти сосиски всегда были в ТОПе лучших - их и детям давали: Россельхознадзор внес их в "черный список"
- 3 декабря 2024
- 0+
- Дарья Слатова
Недавно специалисты Россельхознадзора обнаружили, что некоторые российские производители сосисок применяют небезопасный компонент – так называемый "мясной клей", представляющий собой фермент микробную трансглутаминазу.
Среди компаний, использующих этот ингредиент, оказались:
– Владимирское ЗАО "Стародворские колбасы", выпускающее популярные марки сосисок "Стародворье", "Вязанка", "Баварушка" и "Ядрена копоть";
– Пензенское ООО "Крестьянское хозяйство Макарова И. М.", которое производит продукцию под брендами "Знать", "Колбасы от Макарова" и серию "Мясная коллекция МК";
– Великолукский мясокомбинат, где данный фермент был найден даже в составе детских сосисок.
Микробная трансглутаминаза используется для улучшения структуры мяса, придавая ему большую плотность. Однако, несмотря на её широкое применение в пищевой промышленности, она может нести потенциальную опасность для здоровья. Частое употребление продуктов с этим компонентом может привести к нарушениям работы иммунной системы и проблемам с пищеварением, таким как расстройства желудка и кишечника. Также есть предположения, что длительное воздействие этого фермента способно увеличить риск развития онкологических заболеваний.
Эти данные вызывают серьёзную тревогу среди потребителей и требуют дальнейшего исследования со стороны контролирующих органов для обеспечения безопасности пищевых продуктов на рынке.