Эту рыбу считают полезной и даже детям дают - а зря: на самом деле смертельно опасная
Частое включение рыбы в рацион может нести определенные риски, поскольку некоторые виды содержат такие вредные вещества, как свинец, кадмий и ртуть. Особенно опасным является метилртуть — токсичное вещество, накапливающееся в жировой ткани некоторых видов рыб.
Оно способно вызывать серьезные проблемы со здоровьем, включая нарушения работы пищеварительной, нервной и иммунной систем, а также провоцировать развитие онкологических заболеваний. Специалисты Роспотребнадзора предупреждают об опасности употребления определенных видов рыбы и дают рекомендации относительно того, какую рыбу лучше избегать, а какую можно спокойно включить в меню.
По словам экспертов, несмотря на полезные свойства рыбы, она может стать источником вредных соединений, таких как метилртуть. Это вещество попадает в организм рыб через пищевые цепи: оно образуется в водных микроорганизмах, которыми питаются водоросли, а затем эти водоросли поедаются рыбами и моллюсками. Таким образом, потребление рыбы может угрожать здоровью человека.
Наиболее высокий уровень содержания метилртути отмечается в акулах, марлинах, королевской скумбрии и большеглазом тунце. Эти виды рыбы лучше исключить из рациона.
Тунец длинноперый и желтоперый, речной окунь, морская форель, дорадо, карп, сибас и треска считаются безопасными для потребления, однако их следует есть не чаще одного раза в неделю и ограничиваться одной порцией.
Анчоусы, кефаль, устрицы, камбала, лосось, креветки и кальмары можно без риска для здоровья употреблять два-три раза в неделю. Также безвредны речная форель, морской окунь, крабы и сельдь.
Важно учитывать не только вид рыбы, но и способы её обработки. К примеру, при использовании неочищенной соли для засолки, рыба может содержать вредные нитраты. Рыба, выловленная в экологически неблагоприятных зонах, может содержать опасные органические загрязнители, способные негативно повлиять на гормональную систему и спровоцировать рак. Кроме того, рыба, выращиваемая в искусственных условиях, может содержать антибиотики и гормоны, что тоже несет потенциальный вред для обмена веществ.
Продукция, предлагаемая на рынке, должна иметь подтверждение безопасности в виде декларации соответствия или свидетельства о государственной регистрации.
Читайте также:
Помните обаятельного Портоса? Как сейчас живет актер из "Трех мушкетеров"
Даже бывалые синоптики забили тревогу: следующий год заставит людей возненавидеть лето
Гонорары Киркорова за корпоративы резко рухнули: поп-король согласен выступить в новом образе
Началось? Россиян призвали срочно собирать тревожные чемоданчики - в МЧС РФ не до шуток
Это самый легкий способ очистить яйцо от скорлупы: подсказал опытный повар - ноль мучений
Гадкая бурда в яркой упаковке: это месиво вместо кофе нельзя брать даже бесплатно
Россиянам не надо больше платить огромные суммы за ЖКУ: экономия ощутимая - сотни рублей