Плесень и запрещенный мясной клей: эксперты Роскачества назвали марки творога, опасные для здоровья

Творог — продукт, который считается полезным и обязательным в рационе. Однако исследование Роскачества показало, что даже привычные марки могут содержать нежелательные добавки и опасные микроорганизмы.

В твороге некоторых производителей обнаружены мясной клей, плесень и даже кишечная палочка. Разбираемся, чем это грозит и какие бренды можно покупать без опасений.

Что нашли в твороге?

Эксперты Роскачества проверили 21 образец творога 5% жирности из магазинов и рынков. Исследование включало 77 параметров, среди которых вкус, состав, наличие вредных веществ. Основные проблемы — превышение допустимого уровня плесени, наличие запрещённого мясного клея и бактерий кишечной палочки.

В твороге «Свежее завтра» и «Славянские кружева» нашли микробную трансглютаминазу (мясной клей), запрещённую в России. Это вещество используют для склеивания белковых частиц, но оно может вызывать аллергию и замедлять пищеварение.

Марки «Вкуснотеево», «Нытвенский маслозавод» и «Можайский» показали превышение плесени. Это может привести к пищевым отравлениям и нарушениям работы кишечника. А в твороге, купленном на Даниловском рынке, обнаружены бактерии кишечной палочки, что свидетельствует о нарушении санитарных норм.

Какие бренды можно покупать?

Не все производители нарушили стандарты. Проверку успешно прошли «ВкусВилл», «Простоквашино», «Село Зелёное», «Домик в деревне», «ЭкоНива». Однако даже в их продукции зафиксировано пониженное количество молочнокислых бактерий, что снижает полезные свойства продукта.

Почему появляются нарушения?

Не всегда вина лежит на производителе. Плесень и вредные бактерии могут появляться из-за неправильного хранения товара в магазинах или нарушения температурного режима при транспортировке.

Чтобы избежать проблем, покупателям важно проверять свежесть продукта, герметичность упаковки и отдавать предпочтение проверенным брендам.

Как выбрать безопасный творог?

— Покупайте продукцию только с актуальным сроком годности.
— Проверяйте упаковку — она должна быть герметичной и без повреждений.
— Избегайте покупки творога без маркировки.
— Если творог пахнет странно или горчит, лучше не рисковать и выбросить его.

Исследование Роскачества показывает, что даже базовые продукты могут содержать нежелательные примеси. Следите за качеством творога, чтобы обезопасить себя и свою семью, пишет источник.