Ни капельки сливок - одна "пальма": в Роскачестве выкатили "черный список" сливочного масла
- 4 декабря 2024
- 0+
- Дарья Слатова
Сливочное масло по-прежнему остаётся одним из самых востребованных продуктов в России, но многие покупатели сомневаются в его качестве и натуральности. В ответ на эти сомнения специалисты Росконтроля провели тщательную проверку различных марок и составили список наиболее надёжных, как сообщает источник.
Основные опасения покупателей связаны с возможностью приобретения поддельного или испорченного масла. Фальсификация может включать замену натуральных сливок растительными жирами или говяжьим жиром. Кроме того, люди беспокоятся о возможном наличии вредных микроорганизмов в продукте.
Чтобы помочь россиянам сделать осознанный выбор, эксперты проанализировали широкий ассортимент сливочного масла с жирностью от 72,5% до 82,5%. В результате были определены бренды, которые можно считать безопасными и надёжными для употребления.
Среди масел с жирностью 82,5% можно выделить следующие марки:
• «Вкуснотеево»
• Valuiki «Традиционное»
• «Экомилк»
• «Белорусское» «Традиционное»
Эти продукты производятся исключительно из натуральных сливок и не содержат никаких посторонних добавок. Эксперты отметили их превосходный вкус.
Если говорить о маслах с жирностью 72,5% рекомендуются следующие бренды:
• «Азбука сыра» «Крестьянское»
• «Вологодское лето» «Крестьянское».
Выбор качественного сливочного масла может оказаться непростой задачей, особенно учитывая разнообразие продуктов на полках магазинов. Вот несколько советов, которые помогут вам выбрать хорошее масло:
1. Состав
Сливочное масло должно содержать только два основных ингредиента: пастеризованные сливки и соль (если оно соленое). Если вы видите длинный список ингредиентов, включая растительные жиры, консерванты или стабилизаторы, лучше отказаться от покупки такого продукта.
2. Процент жирности
Качественное сливочное масло содержит минимум 82,5% жира. Это стандарт для традиционного сливочного масла. Продукты с меньшей жирностью могут включать добавки, такие как молоко или вода, что ухудшает вкусовые качества и консистенцию.
3. Цвет
Хорошее сливочное масло имеет однородный желтый оттенок без пятен и разводов. Цвет может варьироваться от светло-желтого до насыщенно-желтого, но он всегда должен быть равномерным. Бледность или серость могут указывать на низкое качество сырья или использование красителей.
4. Запах и вкус
Настоящее сливочное масло обладает нежным молочным ароматом и мягким вкусом. Оно не должно иметь посторонних запахов или привкусов. Резкий или кислый аромат указывает на неправильное хранение или некачественные ингредиенты.
5. Консистенция
При комнатной температуре качественное масло легко намазывается, но при этом сохраняет свою форму и не течет. Если масло слишком мягкое или, наоборот, крошится, это может свидетельствовать о нарушении технологии производства.
6. Маркировка
Обратите внимание на маркировку «Масло сливочное» или «Традиционное сливочное масло». Эти термины указывают на соответствие продукта стандартам ГОСТа. Избегайте продуктов с названиями типа «Спред», «Маслице» или «Мягкое масло», так как они содержат растительные жиры.
7. Цена
Как правило, качественное сливочное масло стоит дороже, чем продукты с добавлением растительных жиров. Низкая цена может быть признаком использования дешевых компонентов или нарушения технологий производства.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете выбрать действительно хорошее сливочное масло, которое порадует вас своим вкусом и качеством.